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菠菜鸡蛋早餐饼
素食作为一种古老的传统，与其中的精神内蕴一同传扬四海。来自寺庙的素食被称为"斋"，这些蔬食菜肴，所展示的不仅是素食之美，更是从舌尖到心灵的返璞归真。以下介绍菠菜素食。
菠菜的营养与价值
菠菜中含有多种维他命、纤维素和铁元素，能润肠通便，改善缺铁性贫血的营养状态。菠菜其营养价值，主要体现在它能提供一定的维生素，比如B族维生素，以及维生素C，除此之外菠菜还含有较高的铁含量，所以菠菜能提供部分铁，改善某些缺铁性贫血的营养状况，还能提供一定的维生素。当然菠菜也是一种植物性食物，它含有更多的纤维成分，所以多吃菠菜也能使肠胃通畅，滑利肠胃，使大便顺畅，有通便的作用。菠菜具有一定的凉性，如果是脾胃虚寒，就尽量少吃；菠菜是甘凉之物，在我们的生活中是不可缺少的。菠菜的营养价值主要来自其纤维素，即所提供的纤维、铁和维生素。
功效与作用：1.增强机体免疫力功效：菠菜中含有丰富的胡萝卜素，进入机体可转化为维生素A，有利于促进蛋白质粉合成，从而增强机体免疫力，还可增强骨骼生长发育。2.美容养颜功效：菠菜中含有抗氧化成分，有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗脸还可清洁毛孔，减少色斑和皱纹，达到美容养颜功效。3.补血功效：菠菜中含有丰富的铁元素，有利于促进血红蛋白的造血功能，可有效防治缺铁性贫血。
禁忌：1.不宜与大豆一起食用，否则会损伤牙齿。2.禁与牛肉一起食用，否则会降低营养价值。
菠菜根的功效与作用
1、保护眼睛
菠菜根也是一种营养价值极高的健康蔬菜，它对人类眼睛有明显保护作用，因为菠菜根中含有丰富维生素a和胡萝卜素这些物质都是促进人类视神经发育的重要存在，而且能清肝明目，也能预防多种眼科疾病发生，所以平时人们多吃些菠菜根能保护眼睛防止眼科疾病发生。
2、预防缓解贫血
菠菜根是一种浅红色的健康食材，它含有丰富微量元素铁，而且它的铁含量远远高于菠菜叶，所以平时人们食用菠菜根后能提高身体造血功能，并能预防缓解缺铁性贫血，对维持人类身体健康有十分积极的作用。
3、预防高血糖
日常生活中，人们多吃一些菠菜根，还能预防高血糖的仿生，因为菠菜根中含有大量膳食纤维和维生素，这些物质就有人体后能清理血液中的胆固醇，并能抑制小肠对胆固醇的吸收也能阻止身体内的脂肪转化成糖分，它能让人类血糖保持正常稳定状态，如果把它与阳江搭配在一起吃，还能降低血糖缓解糖尿病病情。
菠菜制作视频
爽口凉拌菠菜鸡蛋丝
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凉拌粉丝菠菜
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上汤菠菜
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菠菜馅千层饼
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清炒菠菜
