丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。《本草求真》：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留...