西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素，锌，硒等微量元素，对于提高身体免疫力...

莲藕是素食者的理想食品，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，中医认为，生食藕能凉血散淤...

素斋是以素食为特色的菜系，因为素食与佛教及各种斋戒活动有密切的关系，所以通称素斋。现在流行的素斋不单指寺院素斋，而是指融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜为一体的菜系。

食疗法作用：健脾胃养脾、调理脾胃、解暑消暑、降低血脂、降血脂、减肥瘦身、减少胆固醇适合群体：一般群体均可食菜心，菜心各种营养元素成分较为平衡全方位，发热量较低，适合减肥瘦身期内服用...

菠菜中含有多种维他命、纤维素和铁元素，能润肠通便，改善缺铁性贫血的营养状态。菠菜其营养价值，主要体现在它能提供一定的维生素。

罗汉斋亦名“罗汉菜”，民间又叫什锦素菜，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

汉传佛教与素食文化有着独特且密不可分的渊源。佛教自两汉时期传入中国后，与中国固有的传统思想相融合，不断变化、发展，逐渐成为具有中国特色的佛教。受到了广大信众的普遍赞颂，也极大地推动...

民以食为天，游以食为先，南山素斋鱼是佛教文化与餐饮文化融合的。美食结晶食材取自天然富硒大豆，内含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，鱼肉嫩滑可口，鲜咸酸辣，为游客的旅途增加别样的味蕾...

一千多年来，佛教寺院的素菜不断改进和提高，逐渐形成了特有的风味，形成了讲究“全素”，禁用“五荤”调味的“寺院素菜”，也称“斋菜”，受到了社会各界人士的欢迎，被誉为中国烹饪百花园中的...