素斋素食

西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素，锌，硒等微量元素，对于提高身体免疫力也有很大的帮助。

莲藕是素食者的理想食品，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，

素斋是以素食为特色的菜系，因为素食与佛教及各种斋戒活动有密切的关系，所以通称素斋。现在流行的素斋不单指寺院素斋，而是指融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜为一体的菜系。

菠菜中含有多种维他命、纤维素和铁元素，能润肠通便，改善缺铁性贫血的营养状态。菠菜其营养价值，主要体现在它能提供一定的维生素。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

民以食为天，游以食为先，南山素斋鱼是佛教文化与餐饮文化融合的。美食结晶食材取自天然富硒大豆，内含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，鱼肉嫩滑可口，鲜咸酸辣，为游客的旅途增加别样的味蕾体验。